Os consórcios são órgãos prepostos da Comunidade Europeia e do Ministério de Políticas Agrícolas e Florestais com atribuições relativas a tutela, promoção, valorização, aprimoramento, informação ao consumidor e proteção geral dos interesses dos produtores.
O Consórcio é uma associação entre vitivinicultores, enólogos e envasadores, ativos no território há mais de 30 anos e representativos de cerca de 90% dos produtores, a serviço da tutela da qualidade dos vinhos abrangidos pelo consórcio e da garantia do cumprimento das normas previstas na regulamentação de produção.
O campo operacional dos consórcios é praticado em vários setores, dentre os quais um dos mais importantes é o controle total da cadeia de produção do vinho, dos vinhedos até a garrafa.
Além disso, atuando por delegação das autoridades ministeriais, o Consórcio implementa um controle preciso sobre o produto acabado já presente nos canais de vendas.
O contato quase diário com a arealidade produtiva, desde aquelas de gestão familiar até os grandes grupos do setor, qualifica o Consórcio como o ente mais importante e de confiável referência para quem queira aprofundar o conhecimento do território que administra e dos seus respectivos vinhos.
Na região da Emília-Romagna os Consórcios que atuam na tutela dos vinhos são os seguintes:
Atualmente abrange 8 Cooperativas Vinícolas, 117 produtores, 8 envasadores, 5.800 propriedades inscritas no elenco dos vinhedos DOC e DOCG. Em 2012, ao celebrar os seus 50 anos obteve o reconhecimento "erga omnes " do Ministério da Agricultura para a proteção e promoção de todos o DOC Romagnolos (20 milhões de garrafas).
A nova regulamentação que disciplina a produção dos vinhos da Romagna que reúne em si as denominações de origens mais tradicionais da região - ALBANA e SANGIOVESE em primeiro lugar - tem a força de promover a recuperação de um território que sabe ter no DNA as expressões, o caráter, a qualidade para comunicar aos amantes do bom vinho de modo convincente e com autoridade. O consórcio abrange os seguintes vinhos: Romagna Albana DOCG, Romagna Sangiovese DOC, Romagna Trebbiano DOC, Romagna Pagadebit DOC, Romagna Cagnina DOC, Romagna Albana Spumante DOC, Colli di Imola DOC e Colli di Faenza DOC.
Isto significa que as vinhas do território são valorizadas pela sua tipicidade e apresentadas aos consumidores e operadores do ramo. Este é o caso do poderoso Sangiovese di Romagna, da dourada Albana di Romagna e do Pagadebit que possui um curioso nome.
e. Consorzio Vini Colli Bolognesi
O Consorcios ods Vinhos das Colinas Bolonhesas foi criado em 1971 pela fusão de dois consórcios históricos: Monte San Pietro e Vini Castelli Medioevali. Reúne vitivinicultores, enólogos e envasadores do território para proteger, valorizar e aprimorar o DOCG Colli Bolognesi Pignoletto e DOC Colli Bolognesi. Representando mais de 96% dos produtores, é confirmado como uma das principais referências de instituição nacional e da UE para o setor vitivinícola da região Emilia-Romagna.
f. Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
A principal atribuição institucional do Consórcio da marca Histórica dos Lambruscos Modeneses é promover e divulgar a imagem dos vinhos da Denominação de Origem Controlada Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Lambrusco di Modena.
Entre as atividades do consórcio está o controle analítico e sensorial de todos os lotes de Lambrusco Doc produzidos pelas empresas do consórcio (que representam cerca de 85% da produção na província de Modena) de grande importância. Para comprovar a autenticidade do produto, o Consórcio escolheu como marca registrada a rosácea da catedral de Modena, símbolo de tradição, mas também garantia da origem do produto. Para garantir a qualidade, o Consórcio verifica todos os anos os lotes de Lambruschi Doc composto por mais de 25 milhões de garrafas, através da atividade de seu Comitê Técnico.
Para garantir a qualidade, o Consórcio verifica todos os anos os lotes de Lambruschi Doc composto por mais de 25 milhões de garrafas, através da atividade de seu Comitê Técnico.
O Consorzio "Reggiano” nasceu em 22 de Julho de 1971 como consórcio para a proteção do vinho Lambrusco Reggiano, um consórcio que mudou o seu nome para Consorzio per la tutela del vino DOC "Reggiano” em 26 de Novembro de 1996.
h. Consorzio tutela dei vini D.O.C. Colli di Parma
No inverno de 1977, em Casatico (Município de Langhirano) alguns viniviticultores das colinas de Parma, conscientes da reconhecida qualidade de seus vinhos e agora firmemente decididos a protegê-lo e promovê-lo, constituíram uma associação, Foi o primeiro passo para a instituição do Consórcio Voluntário para a Proteção dos Vinhos do Colli di Parma. A vontade não é suficiente para superar todos os obstáculos burocráticos: é necessária a ajuda técnica e econômica de algumas organizações, em particular o Serviço Provincial de Agricultura e Alimentação, a Secretaria Provincial de Agricultura e Florestas, a Câmara de Comércio I.A.A. de Parma. Esta última disponibilizou o pessoal e as instalações onde hoje está a sede do Consórcio.
O Consorzio tutela dei vini D.O.C. Colli di Parma é composto por produtores, vitivinicultores individuais ou associados e vinificadores das colinas de Parma.
O objetivo do Consórcio é o desenvolvimento e o aperfeiçoamento da viniviticultura nas colinas da província de Parma, a promoção, o desenvolvimento, a melhoria e a salvaguarda da qualidade e da tipicidade da produção, no pleno respeito à tradição.
i. Consorzio di tutela dei Vini D.O.C. Colli Piacentini
O Consórcio dos vinhos D.O.C. Colinas Piacentinas, ente sem fins lucrativos, foi criado em 1986, sob a égide da Câmara de Comércio de Piacenza, por iniciativa de 19 produtores. Seu papel é desenvolvido essencialmente em duas direções: de um lado, com a autorização de fevereiro de 1992 do Ministério da Agricultura (agora Ministério das Políticas Agrícolas), protege, monitora e supervisiona a produção; de outro lado, valoriza e realiza atividades promocionais com ações direcionadas para divulgar os vinhos D.O.C. Colli Piacentini.
O Consórcio realiza anualmente auditorias nas empresas associadas, supervisiona a DOC, a qualidade dos produtos, o uso das marcas e o cumprimento dos acordos de auto-regulação definidos pelo Conselho de Administração e aprovados pela Assembléia dos Sócios.
j. Consorzio Pignoletto Emilia-Romagna
O Consorzio Pignoletto Emilia-Romagna foi criado em 2013 para proteger um vinho crescente. Está entre os maiores da Itália com seus oito mil viticultores e três mil hectares de terras cultivadas. Trecho que se encontrae entre a Emilia e a Romagna, une as áreas da zona da DOC ao longo da Via Emilia, de Modena a Faenza.
O Consórcio está sedado na prestigiada Villa Edvige Garagnani em Zola Predosa, na província de Bologna, e é responsável pela promoção e melhoria da produção: 9 milhões de garrafas, 90% das quais nas versões frisante e espumante.
